Más controles por alta demanda de pescado

A pocos días de la Semana Santa, la Secretaría de Salud intensificó los controles sanitarios en expendios de pescado para prevenir riesgos a la salud pública.

A pocos días del inicio de la Semana Santa, temporada en la que se incrementa significativamente el consumo de pescado, la Secretaría de Salud Municipal intensificó las jornadas de inspección, vigilancia y control en los establecimientos dedicados a la comercialización de este producto.

De acuerdo con la entidad, estas acciones buscan garantizar que los expendios cumplan con las normas higiénico-sanitarias, con el fin de proteger la salud de los ciudadanos y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos durante esta época de alta demanda.

Las autoridades hicieron un llamado a la comunidad para comprar pescado únicamente en establecimientos reconocidos y autorizados, los cuales son objeto de vigilancia permanente. Asimismo, advirtieron sobre los riesgos de adquirir este tipo de productos en puntos de venta informales o no certificados, donde no se garantiza el adecuado manejo sanitario.

Recomendaciones para identificar pescado en buen estado

La Secretaría de Salud también entregó una serie de recomendaciones clave para que los consumidores verifiquen la calidad del producto antes de su compra:

• Pescado de escama (tilapia, mojarra roja o bocachico): debe tener escamas firmemente adheridas, olor suave, color brillante y metálico. Las branquias deben ser de color rojo intenso; tonos oscuros o violetas indican descomposición.
• Pescado de piel (como el bagre): debe presentar color uniforme entre amarillo, rosado o pálido. Al presionar la piel, esta debe recuperar su forma original.
• Pescado seco: debe estar completamente seco, sin humedad, con color claro y sin presencia de manchas, hongos o insectos.

Finalmente, las autoridades sanitarias recomendaron estar atentos a síntomas como dolor abdominal, diarrea, fiebre o vómito tras el consumo de pescado. En caso de presentar alguna de estas señales, es fundamental mantenerse hidratado y acudir de inmediato al centro de salud más cercano para recibir atención oportuna.