Café huilense con aroma de emprendimiento

Mujeres caficultoras del sur del Huila trabajan por posicionar cafés especiales con perfiles de taza únicos.

Las integrantes de la Asociación Mujeres Emprendedoras de la Vereda La Reserva, en Pitalito, trabajan para posicionar el café especial producido en sus fincas. Ellas encontraron en el café una oportunidad para mejorar la economía de sus familias y fortalecer sus proyectos de vida.

Con el apoyo de la Gobernación del Huila, las caficultoras avanzan en procesos de transformación y agregación de valor. Hoy no solo venden café pergamino, también comercializan café tostado y molido bajo la marca Café Asmuer.

Procesos que garantizan calidad

Las mujeres realizan cada etapa del proceso de manera cuidadosa. Seleccionan granos maduros, controlan la fermentación y supervisan el secado del café. Después desarrollan la trilla, torrefacción, molido y empaque.

Gracias a este trabajo, logran cafés con notas cítricas, florales y achocolatadas. Además, ofrecen productos diferenciados según las variedades sembradas y los métodos aplicados.

Dentro de la asociación, cada integrante cumple una función específica. Algunas controlan la humedad del secado, mientras otras supervisan la torrefacción o realizan el empaque del producto final.

Apoyo para fortalecer la producción

En 2024, la Gobernación del Huila lanzó la convocatoria “Mujer Rural Asociada y Productiva por un Huila Grande”. La iniciativa destinó más de $1.000 millones para fortalecer organizaciones rurales lideradas por mujeres.

La administración del gobernador Rodrigo Villalba Mosquera seleccionó 47 proyectos. Entre ellos estuvo la Asociación Mujeres Emprendedoras de La Reserva.

La organización recibió una guardiola para el secado del café. Este equipo procesa hasta una tonelada cada 24 horas. Además, permite prestar servicio a otros productores de la zona.

Variedades con alta calidad de taza

Las caficultoras producen variedades reconocidas por su calidad. Entre ellas se destacan el Bourbon Rosado, Papayo u Ombligón, además de Variedad Colombia y Castillo.

Las asociadas también fortalecieron sus conocimientos gracias a las capacitaciones del Servicio Nacional de Aprendizaje y otras entidades. Esto les ha permitido mejorar el perfil de taza y aumentar el valor comercial de su café.

Más ingresos y mejor calidad de vida

Gracias a la infraestructura y al trabajo asociativo, las mujeres comercializan su café a mejores precios. Esto genera mayores ingresos y mejores condiciones de vida para sus familias.

El proyecto también fortalece el reconocimiento del Huila como una de las regiones productoras de café especial más importantes del país.