En el Huila conformarán el panel de catadores de cacao
Escrito por Daniela Perdomo Reyes - 05/10/2023
Para seguir fortaleciendo la cadena del cacao en el Huila buscarán a los mejores catadores para la conformación del panel.
El Huila también es reconocido por su cacao, que hoy es apetecido por compradores de varios países alrededor del mundo, debido a sus características organolépticas que lo distinguen como fino de sabor y aroma, además de bajo en niveles de cadmio, lo que genera grandes posibilidades para seguir creciendo en este renglón productivo.
Es así como el gobierno departamental articula esfuerzos con el SENA para impactar a jóvenes de instituciones educativas agrícolas ubicadas en los municipios donde se concentra la mayor producción de cacao, con formación en procesos sensoriales para perfilar los mejores cacaos producidos en la región de acuerdo a sus características.
El objetivo es poder seleccionar los jóvenes que mejor se desenvuelvan en esta tarea, para que integren el panel de catadores de cacao del Huila, y quienes tendrán la misión de escoger las mejores muestras de cacao que participan en los concursos enmarcados en la Feria Internacional de Café, Cacao, y Agroturismo.
“En el Huila no tenemos un panel de catadores de cacao, entonces pensando en la feria que se desarrollará en el mes de septiembre es importante tener un grupo especializado, que sepa de cacao, que nos ayude a evaluar los mejores granos del departamento, y por qué no decirlo del todo el país. Por eso la invitación especial a aquellos jóvenes que quieran participar de este proyecto que venimos adelantando para que se inscriban en el SENA y puedan integrar ese importante panel de catadores” afirmó Orlando Escobar Martínez, secretario técnico de la cadena del cacao.
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Con el fin de fortalecer la cacaocultura, la gobernación ha venido invirtiendo millonarios recursos a través de proyectos direccionados al Fortalecimiento de la Cadena, mediante dotación de insumos, herramientas, y asistencia técnica para garantizar el sostenimiento y la producción en el departamento, que permitió entregar kits de poda a 1.000 productores, con una inversión de 2.000 millones de pesos, para rehabilitar 2.000 hectáreas de cacao.
Adicionalmente, inició la ejecución del proyecto de Ciencia, Tecnología e Innovación denominado «investigación de las ventajas comparativas del subsector del cacao en el Huila”, financiado con recursos del Sistema General de Regalías por más de $5.000 millones.
A estos importantes esfuerzos se suma el proyecto “Desarrollo y validación de tecnologías de manejo integrado del cultivo y agroindustria, para incrementar la competitividad y sostenibilidad del sistema productivo de cacao en los municipios de Campoalegre, Gigante, Rivera y Algeciras en el Huila”. Este proyecto financiado con recursos del Sistema General de Regalías por más de $2.700 millones.
Como también, la entrega a los productores de 2.000.000 nuevas plántulas de cacao, con variedades cuidadosamente escogidas, que servirán como insumo para establecer nuevos cultivos, o hacer renovación de plantaciones y resiembras. De acuerdo a la evaluación agropecuaria alcanzan las 7200 hectáreas, y así elevar la producción que actualmente ronda las 4.500 toneladas anuales.
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