Huila impulsa la industrialización del café y cacao

El café y el cacao del Huila avanzan hacia la industrialización con proyectos que buscan dejar el valor agregado en el territorio.

El departamento del Huila se consolida como líder en la producción de café en Colombia, aportando el 19,08% de la cosecha nacional y destacándose en los mercados especializados por la alta calidad de su grano. Este resultado ha sido posible gracias a los nuevos procesos de beneficio adoptados por las familias caficultoras, que resaltan las características organolépticas del café huilense.

Según la Federación Nacional de Cafeteros, en el Huila existen más de 148.000 hectáreas sembradas con café y cerca de 84.000 pequeños y medianos productores que sustentan la economía rural. Por ello, desde la Gobernación del Huila se han impulsado proyectos para la renovación de cafetales, fortalecimiento de la infraestructura productiva, uso eficiente del agua e incorporación de tecnologías que permitan agregar valor y mejorar la competitividad del producto.

“Hemos apoyado tanto a grandes cooperativas como a pequeñas asociaciones de caficultores para que el valor agregado se quede en el departamento. Queremos que nuestros productores no solo cosechen café, sino que también lo transformen e industrialicen, como ya ocurre en Campoalegre con la Asociación La Esperanza”, destacó el gobernador Rodrigo Villalba Mosquera.

El cacao es otro cultivo con alto potencial en la región. Con más de 7.000 hectáreas y 3.000 productores, el cacao huilense es reconocido internacionalmente por su sabor, aroma y bajos niveles de cadmio, lo que le facilita el acceso al mercado europeo. La Gobernación ejecuta un proyecto de renovación y siembra de cacao por más de $4.700 millones, y ya se planea un ambicioso plan junto a la FAO por $22 millones de dólares para mejorar la producción y transformación del grano, apostando a que el valor agregado del cacao también se quede en el departamento.