Productores de frijol se tecnifican en el Huila

El departamento cuenta con cerca de 14.000 hectáreas sembradas de frijol y una producción anual de 19.600 toneladas.

El Huila continúa consolidándose como uno de los principales departamentos productores de alimentos en Colombia, con renglones estratégicos como el café, la piscicultura y, cada vez con mayor fuerza, el frijol.

En café, el departamento produce más de 2,5 millones de sacos de 60 kilos, equivalentes al 19,65 % de la cosecha nacional, mientras que en tilapia registra 87.864 toneladas de carne de pescado y concentra cerca del 37 % de la producción piscícola del país.

A estos sectores se suman productos como el limón Tahití, el aguacate Hass, el cacao, la panela, el arroz y la ganadería, además de actividades relacionadas con la minería de rocas calcáreas y fosfóricas.

El frijol, un cultivo con potencial

Dentro de esta diversidad productiva, el frijol representa una actividad de gran importancia económica y social. Actualmente, el Huila cuenta con alrededor de 14.000 hectáreas cultivadas, que generan unas 19.600 toneladas anuales, con la participación de más de 4.200 productores.

Los agricultores han avanzado en la tecnificación y en la incorporación de variedades como bola roja, bola negra, Cargamanto rojo, Cargamanto blanco y la variedad regional Cargamanto Huila FNL 199, reconocidas por su aceptación en los mercados nacionales.

Municipios como Colombia, La Plata, Santa María y El Pital mantienen una importante vocación frijolera, mientras que San Agustín, Íquira y Neiva también aportan a este renglón productivo.

Precisamente, en el municipio de El Pital, la Asociación de Productores de Frijol del Pital, Huila – Macizo Colombiano, ASFRIPHMAC, viene demostrando que el cultivo puede ir más allá de la producción primaria y convertirse en una oportunidad para la transformación y generación de valor agregado.

Del cultivo a nuevos productos

Durante una visita realizada por un equipo técnico de la Secretaría de Agricultura y Minería del Huila, encabezado por el secretario Oscar Eduardo Trujillo Cuenca, se conoció el trabajo de los integrantes de ASFRIPHMAC en la vereda El Carmelo.

En medio de un paisaje montañoso, rodeado de cafetales, plátano y árboles frutales, los productores mostraron diferentes alternativas de transformación del frijol. Entre los productos elaborados por las integrantes de la asociación se encontraban brevas rellenas de arequipe de frijol, chicharos, arepas, bizcochos y tortas.

La experiencia evidencia el potencial de esta leguminosa para generar nuevos productos y abrir oportunidades comerciales para las familias campesinas.

El secretario de Agricultura y Minería destacó que, con el acompañamiento de entidades como Fenalce, Agrosavia y el SENA, se continuará trabajando en el fortalecimiento de la productividad, la asociatividad, el acceso a mercados y la agroindustrialización.

Apoyo para los productores

La Gobernación del Huila también ha destinado recursos para fortalecer la transformación de productos agropecuarios de los sectores cafetero y cerealero.

A través de un proyecto financiado con $1.774.750.504, fueron beneficiadas nueve asociaciones de productores de frijol, entre ellas ASFRIPHMAC, que recibieron máquinas empacadoras y bolsas rotuladas con código de barras y registro sanitario.

Este respaldo busca mejorar la presentación y comercialización de los productos, además de preparar a las asociaciones para participar como proveedoras de programas de alimentación financiados con recursos públicos.

La estrategia está relacionada con la Ley 2046 de 2020, que establece mecanismos para promover las compras públicas locales y dispone que al menos el 30 % de determinados productos destinados a estos programas sean adquiridos a organizaciones de pequeños productores locales.

Buscan consolidar la cadena del frijol

Otro de los propósitos de la administración departamental es avanzar en la conformación de la cadena productiva del frijol, con el objetivo de gestionar mayores recursos para los agricultores, fortalecer cada eslabón de la actividad, mejorar la comercialización y facilitar el acceso a nuevos mercados.

Durante el encuentro también se presentó la experiencia de la Asociación Agropecuaria Biorgánica de Cajamarca (ASABIO), organización que logró consolidar un acuerdo comercial para procesar, lavar, pelar y empacar arracacha destinada a mercados nacionales e internacionales.

Para los productores de frijol del Huila, esta experiencia representa un ejemplo de que la asociatividad, la persistencia y la transformación pueden convertirse en herramientas para mejorar la rentabilidad del campo.

Con tecnificación, organización y valor agregado, el Huila busca que el frijol deje de ser únicamente un producto de la canasta familiar y se convierta también en una oportunidad para generar empleo, ingresos y nuevas alternativas comerciales para las familias campesinas.