Bacteria que genera mortalidad de peces no afecta la salud humana
Escrito por Daniela Perdomo Reyes - 06/13/2023
Autoridades sanitarias y sector piscícola tranquilizan a consumidores de carne de pescado afectada por bacteria.
En una declaración conjunta, autoridades sanitarias como el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), así como representantes del sector piscícola, brindaron tranquilidad a los consumidores de carne de pescado, especialmente de tilapia, producida en el Embalse de Betania y otros establecimientos piscícolas del país.
Se informó que la bacteria Streptococcus agalactiae, responsable de afectar las poblaciones de peces en las áreas de cultivo, no representa ningún peligro para la salud humana.
Edison Javier Henao Palacios, Secretario General de la Cadena Piscícola del departamento, destacó que la industria piscícola está trabajando en conjunto con las instituciones para hacer frente a esta emergencia y seguir proporcionando un producto de calidad a los consumidores. Afirmó que la bacteria en cuestión no es zoonótica y no se transmite por contacto o consumo. Es un agente patógeno que afecta los cultivos de peces en todas sus etapas de vida, desde larvas hasta animales listos para ser consumidos.
Se enfatizó que se están tomando medidas prontas y contundentes para abordar esta emergencia, con la colaboración de las autoridades sanitarias y otras instituciones. Se aseguró a los consumidores que el pescado se puede consumir sin problemas, ya que se están implementando acciones para salvaguardar la producción. Aunque se declaró la emergencia sanitaria a nivel nacional debido a la presencia de la bacteria, la unión de todos los actores de la industria permitirá superar esta contingencia.
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Henao Palacios subrayó que todo el pescado distribuido para consumo humano cumple con altos estándares de calidad e inocuidad. Se enfatizó que los animales afectados por la bacteria son sacrificados y se siguen los protocolos establecidos por las autoridades para su disposición final. No se comercializan animales atacados por el patógeno. La mortalidad causada por la bacteria no llegará a las mesas de los colombianos. Se aseguró que se cuenta con una cadena de producción responsable tanto para el mercado nacional como para el internacional.
La Federación Colombiana de Acuicultores (Fedeacua) respaldó estas afirmaciones y exhortó a los consumidores a seguir incluyendo el pescado en su alimentación. Destacaron que la carne de pescado distribuida en supermercados y otros puntos de venta es inocua, y que la enfermedad provocada por el patógeno no es transmisible a las personas.
En resumen, tanto las autoridades sanitarias como los representantes del sector piscícola han tranquilizado a los consumidores, asegurando que la presencia de la bacteria Streptococcus agalactiae en los peces no representa un riesgo para la salud humana. Se han implementado medidas para abordar la situación de manera efectiva y garantizar que el pescado comercializado cumpla con los estándares de calidad e inocuidad necesarios.
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