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Con una calificación de 4.6 el Pandebono fue elegido como el mejor pan del mundo

Escrito por - 05/15/2024

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El pandebono, una delicia tradicional colombiana, ha sido nombrado el mejor pan del mundo por la reconocida guía gastronómica Taste Atlas

 

 

El pandebono de Cali ha sido honrado como el mejor pan del mundo según la prestigiosa guía gastronómica internacional, Taste Atlas. Este reconocimiento, que aparece en el listado oficial de «10 Best Bread Rolls» de mayo de 2024, destaca la calidad y el sabor excepcionales de este icónico amasijo caleño.

El alcalde de Cali, Alejandro Eder, expresó su entusiasmo a través de su cuenta de X (anteriormente conocida como Twitter), celebrando este logro que pone a la ciudad en el mapa mundial de la gastronomía. «¡Esta delicia siempre va a poner a Cali en los ojos de todo el planeta!», escribió Eder, quien también subrayó el potencial culinario de la región. «Si algo tiene potencial es nuestra gastronomía; el que viene acá se chupa los dedos con cada delicia, ¿o me equivoco?», añadió, destacando uno de los mayores atractivos de Cali: su cocina.

Taste Atlas, reconocida por su detallada catalogación de platos y productos locales de todo el mundo, selecciona anualmente los manjares más destacados por su originalidad y sabor. Este año, la inclusión del pandebono como el mejor pan del mundo es motivo de gran orgullo para Colombia, especialmente para Cali, reafirmando su posición como una de las capitales gastronómicas más importantes del país. En el listado de Taste Atlas también se destacaron otros productos nacionales como el pan de yuca, la almojábana y el pan de queso de Antioquia, reflejando la rica diversidad culinaria de Colombia.

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Historia del Pandebono

Originario del Valle del Cauca, específicamente de Cali, el pandebono tiene una historia fascinante que comienza en «El Bono», una finca de la zona rural de Dagua. Fue allí donde ‘Genoveva’, la cocinera del lugar, innovó el tradicional pan al incorporar almidón de yuca, maíz y queso, creando así una delicia que rápidamente se convirtió en la merienda favorita de los trabajadores locales.

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Aunque comúnmente se asocia con el pan, el pandebono se diferencia por no utilizar harina de trigo en su preparación. Su principal ingrediente es la fécula de maíz, que, combinada con el sabor característico del queso, resulta en un amasijo único. Además, según la preferencia de los comensales, se le puede añadir bocadillo o arequipe, lo que lo convierte en un verdadero deleite para el paladar. Este reconocimiento de Taste Atlas no solo celebra la excelencia del pandebono, sino que también pone de relieve la rica herencia culinaria de Cali y su potencial para atraer a amantes de la gastronomía de todo el mundo.

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Tania Xiomara Chala Lopez

Tania Xiomara Chala Lopez

Comunicadora Social, apasionada por explorar el mundo, soñadora en proceso, amante de los viajes, la música es su compañera constante, siempre busca nuevas metas y desafíos por conquistar, su mayor alegría es pasar tiempo con su familia, creando recuerdos inolvidables juntos. Profesionalmente, ama su carrera y se esfuerza por destacarse en ella, utilizando su creatividad y pasión.

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